Como hacer una tortilla de zapallito y berenjena con un solo huevo
Ingredientes de una tortilla de verduras para una persona
1 huevo
1 zapallito y 1/2
1 berenjena mediana
sal c/n a gusto
caldo en sobrecito para verduras c/n a gusto
aceite de oliva
Cortamos todas las verduras en juliana en una sartén ponemos un
chorrito de aceite de oliva, y tiramos los verduras a cocinar hasta que estén
caramelizadas , en un bol ponemos un huevo y le agregamos medio sobrecito
de caldo y sal a gusto lo batimos y le agregamos las verduras salteadas ponemos
la sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva y esperamos a
que se caliente el aceite , cuando este caliente le agregamos las verduras y
cuando este lista la tortilla con un plato la damos vuelta y esperamos a que se
cocine del otro lado.
Ideal para acompañar con una ensalada, bife de carne, pollo, cerdo magros o
bien con una milanesa.
